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Este artigo precisa de mais referências médicas para verificação ou depende demais de fontes primárias. Por favor, reveja o conteúdo do artigo e adicione as referências apropriadas se puder. Materiais não fornecidos ou mal-fornecidos podem ser desafiados e removidos. (Janeiro de 2014)
Colina
Choline / ko li n / é um nutriente essencial semelhante à vitamina solúvel em água. É um constituinte da lecitina, presente em muitas plantas e órgãos animais. O termo colinas refere-se à classe de sais de amônio quaternário contendo o cátion N, N, N-trimetiletanolamônio (X à direita denota um contra-ângulo indefinido).
O cátion aparece nos grupos de cabeça de fosfatidilcolina e esfingomielina, duas classes de fosfolipídios que são abundantes nas membranas celulares. A colina é o precursor do neurotransmissor acetilcolina, que está envolvido em muitas funções, incluindo memória e controle muscular.
História
A colina foi isolada pela primeira vez por Adolph Strecker de bílis de porco e boi (em grego: chole) em 1862. Quando foi sintetizado quimicamente pela primeira vez por Oscar Liebreich em 1865, era conhecido como neurina. Em 1898, a neurina mostrou ser quimicamente idêntica à colina.
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Colina
Choline / ko li n / é um nutriente essencial semelhante à vitamina solúvel em água. É um constituinte da lecitina, presente em muitas plantas e órgãos animais. O termo colinas refere-se à classe de sais de amônio quaternário contendo o cátion N, N, N-trimetiletanolamônio (X à direita denota um contra-ângulo indefinido).
O cátion aparece nos grupos de cabeça de fosfatidilcolina e esfingomielina, duas classes de fosfolipídios que são abundantes nas membranas celulares. A colina é o precursor do neurotransmissor acetilcolina, que está envolvido em muitas funções, incluindo memória e controle muscular.
História
A colina foi isolada pela primeira vez por Adolph Strecker de bílis de porco e boi (em grego: chole) em 1862. Quando foi sintetizado quimicamente pela primeira vez por Oscar Liebreich em 1865, era conhecido como neurina. Em 1898, a neurina mostrou ser quimicamente idêntica à colina. Creatina integral 100g cozido quanto custa
Em 1998, a colina foi classificada como nutriente essencial pelo. Conselho de Alimentos e Nutrição do Instituto de Medicina. Em humanos Fisiologia Metabolismo da colina. A colina e seus metabólitos têm três propósitos: integridade estrutural e funções de sinalização das membranas celulares, neurotransmissão colinérgica (síntese de acetilcolina) e fonte de grupos metila via metabólito, a trimetilglicina (betaína), que participa da biossíntese da S-adenosilmetionina (SAM ). Fontes dietéticas de colina Alguns animais não podem produzir colina, mas devem consumi-la através de sua dieta para se manterem saudáveis.. Os seres humanos fazem uma pequena quantidade de colina no fígado. Nos Estados Unidos, a colina é recomendada como nutriente essencial. Possíveis benefícios incluem a redução do risco de defeitos do tubo neural e doença hepática gordurosa. Também foi descoberto que a ingestão de colina durante a gravidez pode ter efeitos benéficos a longo prazo na memória da criança.. A deficiência de colina é rara na população geral. A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos declara que não há Ingestão Diária Recomendada na UE e "nenhuma indicação de ingestão inadequada de colina disponível na UE".. A seguir estão os valores de colina para uma seleção de alimentos em quantidades que as pessoas podem consumir em um dia. Alimentos de origem animal e vegetal Quantidade de comida (imperial) Quantidade de comida (métrica) Colina (mg) Colina (mg) em 100g de alimento Calorias % da dieta para atender a AI (menor é melhor) Fígado de carne crua 5 onças 142 g 473 333 192 9 Couve-flor 1 libra 454g 177 39 104 13 Ovo grande 1 50g 147 294 78 12 Brócolis 1 libra 454g 182 40 158 19 Bacalhau 0.Creatina integral 100g cozido xarope
£ 5 227g 190 84 238 28 Espinafre 1 libra 454g 113 25 154 30 Germe do trigo 1 copo 113g 202 179 432 47 Soja madura, crua 1 copo 186g 216 116 86 51 Leite, 1% de gordura 1 quart 946mL (976g) 173 18 410 52 Tofu firme 2 xícaras 504g 142 28 353 55 Sementes de girassol (grãos), cruas 1 copo 140 g 77 55 584 Frango 0. £ 5 227g 150 66 543 80 Feijão cozido 2 xícaras 354g 108 31 450 92 Quinoa cozida 1 copo 170 g 119 70 626 116 Amendoim 1 copo 146g 77 53 828 237 Amêndoas 1 copo 143 g 74 52 822 244 Além de couve-flor, outros vegetais crucíferos também podem ser boas fontes de colina. O banco de dados de nutrientes do USDA tem conteúdo de colina para muitos alimentos. Consumo Adequado em vez da Permissão Dietética Recomendada Os organismos nacionais de nutrição da Austrália, Nova Zelândia e União Europeia observam que não houve relatos de deficiência de colina na população em geral. Os EUA juntam-se a estes três em não publicar um Recommended Dietary Allowance (RDA), devido à falta de evidência de consenso.. Eles, no entanto, publicaram valores de ingestão adequada (AI). O Instituto de Medicina dos EUA (IOM) observa que esses números são baseados em apenas um estudo e que havia poucos dados e a colina feita pelo corpo (assumindo uma ingestão de zero) pode ser suficiente para alguns grupos.. Austrália, Nova Zelândia e Canadá usam os números publicados pelo IOM dos EUA. A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) publicou os seus próprios valores de consumo adequado, mais recentemente em 2016. para fins de rotulagem do suplemento dietético, a quantidade em uma porção é expressa como uma porcentagem do Valor Diário (% DV) com base no AI. Para colina, como mostrado na Ingestão Diária de Referência, 100% do Valor Diário é de 550 mg. Grupo Entrada Adequada da EFSA Entrada Inadequada nos EUA IOM Limite superior do US IOM Bebês (mg / dia) (mg / dia) (mg / dia) 0 6 meses - 125 ND 7 12 meses 160 150 ND Crianças 1 3 anos 140 200 1000 4 6 anos 170 250 1000 7 8 anos 250 250 1000 9 10 anos 250 375 1000 11 13 anos 340 375 2000 Machos 14 anos 340 550 3000 15 anos ou mais 400 550 3500 (3000 para 15 18 anos) Fêmeas 14 anos 340 400 3000 15 18 anos 400 400 3000 19 anos ou mais 400 425 3500 Se grávida 480 450 3500 (3000 se 18 anos) Se amamentando 520 550 3500 (3000 se 18 anos) Ingestão média ou comum Estudos em várias populações descobriram que a ingestão média de colina estava abaixo da ingestão adequada. Nos Estados Unidos, uma pesquisa do governo publicada recentemente sobre o consumo de alimentos relatou que, para homens e mulheres com 20 anos ou mais, as ingestões médias de colina eram, respectivamente, 402 e 278 mg / dia..Creatina integral 100g cozido olx
Para mulheres pós-menopáusicas, 280 mg / dia Efeitos na saúde da colina dietética A deficiência de colina pode desempenhar um papel na doença hepática, na aterosclerose e, possivelmente, em distúrbios neurológicos. Um sinal de deficiência de colina é um nível elevado da enzima hepática ALT. Se a baixa ingestão de colina causa um nível elevado de homocisteína, aumenta o risco de pré-eclâmpsia, parto prematuro e muito baixo peso ao nascer. O envolvimento da colina na saúde a longo prazo e o desenvolvimento de distúrbios clínicos, tais como doenças cardiovasculares, declínio cognitivo no envelhecimento e regulação dos níveis de lípidos no sangue, não foram bem definidos. Como um suplemento dietético Veja também: citicolina A Food and Drug Administration dos EUA exige que a fórmula infantil não feita a partir de leite de vaca seja suplementada com colina. Os ingredientes do suplemento dietético que fornecem colina incluem: cloreto de colina, bitartarato de colina, citicolina (CDP-colina), L-alfa-glicerofosfocolina (Alfa-GPC), lecitina, fosfatidilcolina. Gravidez e desenvolvimento cerebral essa sessão necessita de citações adicionais para verificação. Por favor ajude a melhorar este artigo adicionando citações a fontes confiáveis. Material não solicitado pode ser desafiado e removido. (Dezembro de 2016) (Saiba como e quando remover essa mensagem de modelo) O corpo humano pode produzir colina por metilação de fosfatidiletanolamina por N-metiltransferase (PEMT) para formar fosfatidilcolina no fígado, ou pode ser consumido a partir da dieta. Foi demonstrado que tanto a produção de novo quanto o consumo dietético são necessários, pois os humanos que ingerem dietas sem colesterol desenvolvem fígado gorduroso, danos no fígado e danos musculares.. No entanto, devido à íntima interação entre colina, folato, metionina e vitamina B12 (cujas vias se sobrepõem), a função da colina pode ser complexa. Para começar, a metionina pode ser formada de duas maneiras, a partir de grupos metílicos derivados do folato, ou de grupos metílicos derivados da betaína (que obtém seus grupos metila da colina).. Mudanças em uma dessas vias são compensadas pela outra, e se essas vias não fornecerem adequadamente grupos metil para produzir metionina, o precursor da metionina, homocisteína, aumenta.Creatina integral 100g cozido xarope
A colina no alimento existe em uma forma livre ou esterificada (colina ligada dentro de outro composto, como a fosfatidilcolina, através de uma ligação éster). Embora todas as formas sejam mais prováveis de serem usadas, algumas evidências indicam que elas são biodisponíveis de forma desigual (podendo ser usadas pelo corpo). As formas lipossolúveis (como a fosfatidilcolina) contornam o fígado uma vez absorvido, enquanto as formas solúveis em água (como a colina livre) entram na circulação do fígado e são geralmente absorvidas pelo fígado.. Tanto a gravidez quanto a lactação aumentam a demanda por colina dramaticamente. Essa demanda pode ser suprida pela regulação positiva de PEMT através do aumento dos níveis de estrogênio para produzir mais colina de novo, mas mesmo com o aumento da atividade de PEMT, a demanda por colina ainda é tão alta que as reservas corporais são geralmente esgotadas.. Isso é exemplificado pela observação de que camundongos Pemt - / - (camundongos sem PEMT funcional) abortarão em 9 a 10 dias, a menos que alimentados com colina suplementar.. Enquanto as reservas maternas de colina são esgotadas durante a gravidez e lactação, a placenta acumula colina bombeando colina contra o gradiente de concentração no tecido, onde é então armazenado em várias formas, principalmente como acetilcolina, (uma ocorrência incomum fora do tecido neural). O feto em si é exposto a um ambiente de colina muito alto como resultado, e as concentrações de colina no líquido amniótico podem ser dez vezes maiores do que no sangue materno. Supõe-se que esta alta concentração permita que a colina esteja abundantemente disponível aos tecidos e atravesse eficazmente a barreira hemato-encefálica. Funções no feto A colina está em alta demanda durante a gravidez como substrato para a construção de membranas celulares (rápida expansão fetal e tecidual materna), aumento da necessidade de metades de um carbono (um substrato para adição de metilação ao DNA e outras funções), aumentando os estoques de colina no feto e tecidos placentários, e para aumento da produção de lipoproteínas (proteínas contendo porções "gordurosas"). Em particular, há interesse no impacto do consumo de colina no cérebro. Isto decorre da utilização da colina como material para a produção de membranas celulares (particularmente na produção de fosfatidilcolina).. O crescimento do cérebro humano é mais rápido durante o terceiro trimestre da gravidez e continua a ser rápido até aproximadamente cinco anos de idade. Durante esse tempo, a demanda é alta para a esfingomielina, que é feita de fosfatidilcolina (e, portanto, de colina), porque esse material é usado para mielinizar (isolar) as fibras nervosas..Creatina integral 100g cozido o que é
A colina também está em demanda para a produção do neurotransmissor acetilcolina, que pode influenciar a estrutura e a organização das regiões cerebrais, a neurogênese, a mielinização e a formação de sinapses.. A acetilcolina está presente até mesmo na placenta e pode ajudar a controlar a proliferação / diferenciação celular (aumento do número de células e alterações de células multiuso em funções celulares dedicadas) e o parto. A captação de colina no cérebro é controlada por um transportador de baixa afinidade localizado na barreira hematoencefálica. O transporte ocorre quando as concentrações de colina no plasma arterial aumentam acima de 14 mol / l, o que pode ocorrer durante um aumento na concentração de colina após o consumo de alimentos ricos em colina.. Os neurônios, por outro lado, adquirem colina por transportadores de alta e baixa afinidade.. A colina é armazenada como fosfatidilcolina ligada à membrana, que pode então ser usada para a síntese de neurotransmissores de acetilcolina mais tarde. A acetilcolina é formada conforme a necessidade, viaja através da sinapse e transmite o sinal para o neurônio seguinte. Em seguida, a acetilcolinesterase degrada e a colina livre é absorvida novamente por um transportador de alta afinidade para o neurônio.. Fechamento do tubo neural Embora o folato seja mais conhecido por prevenir a oclusão do tubo neural (a base para a sua adição às vitaminas pré-natais), o metabolismo do folato e da colina está inter-relacionado. Tanto a colina como o folato (com a ajuda da vitamina B12) podem atuar como doadores de metila à homocisteína para formar metionina, que pode então formar SAM (S-adenosil metionina) e agir como um doador de metila para a metilação do DNA.. A deficiência dietética de colina sozinha, sem deficiência concomitante de folato, pode diminuir a concentração de SAM, sugerindo que tanto o folato quanto a colina são importantes fontes de grupos metil para a produção de SAM.. A inibição da absorção e uso de colina está associada a defeitos do tubo neural em camundongos, e isso também pode ocorrer em humanos.Creatina integral 100g cozido xarope
Um estudo retrospectivo de caso-controle (um estudo que coleta dados após o fato, de casos ocorrendo sem que o investigador os provoque) de 400 casos e 400 controles indicou que as mulheres com menor ingestão diária de colina tinham um risco quatro vezes maior de ter uma criança com defeito no tubo neural do que mulheres no quartil mais alto de consumo. Colina e memória de longo prazo Nos seres humanos, o cérebro continua a se desenvolver após o nascimento, e não se torna semelhante à sua estrutura adulta até cerca de quatro anos de idade.. Ao alimentar bebês em vez de leite, e presumivelmente por meio de diferenças na quantidade de colina no leite materno de mães que consomem diferentes níveis de colina, o cérebro ainda em desenvolvimento de um bebê pode ser impactado, o que pode, em parte, contribuir para as diferenças humanos adultos individuais na memória e recordação. Colina e lactação A glândula mamária humana é composta de vários tipos de células, incluindo adipose (células adiposas), músculo, epitélio ductal e epitélio mamário (referido às vezes como lactócitos).. O epitélio mamário é o local de excreção de matérias-primas para o suprimento de leite, incluindo a colina. Isso ocorre, para a porção gordurosa do leite, pela secreção apócrina, onde os vacúolos contendo materiais saem da célula para o lúmen (armazenamento) do alvéolo (glândula de secreção de leite). A partir daqui, o leite será liberado após estimulação com ocitocina via sucção. Colina no leite A colina pode ser encontrada no leite como colina livre, fosfocolina, glicerofosfocolina, esfingomielina e fosfatidilcolina, e os níveis de colina no leite materno estão correlacionados com os níveis de colina no sangue materno. Foi demonstrado que a colina consumida pelo leite materno afeta os níveis sanguíneos de colina em bebês amamentados, indicando que a colina consumida no leite materno está entrando no sistema neonatal. A colina pode entrar no suprimento de leite diretamente do suprimento sanguíneo materno, ou nutrientes contendo colina podem ser produzidos dentro do epitélio mamário. A colina alcança o leite através de um transportador específico para colina a partir do suprimento sanguíneo materno (contra um gradiente de concentração) para as células epiteliais mamárias. Em altas concentrações (maior do que aquela tipicamente vista em humanos), a colina pode se difundir através da membrana celular para dentro das células do epitélio mamário.. Em concentrações mais normais, passa pelo que se acredita ser um transportador ativo relacionado à fosforilação, dependente de cálcio / sódio, na célula.. Diferenças entre leite materno e fórmula O leite humano é rico em colina, mas as fórmulas derivadas de outras fontes, particularmente a soja, têm concentrações de colina totais mais baixas do que o leite humano. Leite bovino e fórmulas derivadas de bovinos apresentaram glicerofosfocolina semelhante ou maior em comparação ao leite humano, e as fórmulas derivadas de soja apresentaram menor teor de glicerofosfocolina.Creatina integral 100g cozido o que é
As concentrações de fosfatidilcolina e esfingomielina foram semelhantes entre as fórmulas bovinas e o leite humano, mas as fórmulas infantis derivadas de soja apresentaram mais fosfatidilcolina do que as fontes humanas ou bovinas. Fórmulas derivadas da soja tiveram menos esfingomielina do que o leite humano, o que é preocupante, uma vez que a esfingomielina é usada para produzir mielina, que isola os neurônios.. Concentrações livres de colina no leite humano maduro foram 30 a 80% menores do que as encontradas no leite bovino ou fórmulas. O leite humano maduro também tem menor colina livre do que o leite humano de transição de colostro. Fosfocolina é particularmente abundante no leite humano. Síndrome do odor de peixe Artigo principal: trimetilaminúria A colina é um precursor da trimetilamina, que pessoas que sofrem de trimetilaminúria são incapazes de quebrar. As pessoas com este distúrbio podem sofrer de um odor forte de peixe ou desagradável, devido à libertação de trimetilamina odorífera pelo organismo.. Um odor corporal irá ocorrer mesmo com uma dieta normal. , um que não é particularmente alto em colina. Pessoas com trimetilaminúria são aconselhadas a restringir a ingestão de alimentos ricos em colina; isto pode ajudar a reduzir o odor corporal do doente. Um exemplo de uma fosfatidilcolina, um tipo de fosfolipídio na lecitina. Grupo vermelho - colina e fosfato; Preto - glicerol; Verde - ácido graxo monoinsaturado; Azul - ácido graxo saturado Derivados de colina A colina pode ser obtida com uma variedade de counterion.Creatina integral 100g cozido kg
O cloreto de colina é um importante suplemento nutricional, por exemplo. O sal salicilato de colina é usado topicamente para alívio da dor de úlceras aftosas. O hidróxido de colina é um catalisador de transferência de fase para o hidróxido. É usado para descascar fotoresistências em placas de circuito. O hidróxido de colina se degrada lentamente em trimetilamina. Veja também Acetilcolina Citidina difosfato colina Dimetiletanolamina Carbono-11-colina Notas ^ Porcentagem de dieta calculada usando 2500 calorias diárias para um macho adulto médio e 550mg para a ingestão adequada (IA) usando os números da tabela. Por exemplo, mesmo que o amendoim contenha alguma colina, eles são uma fonte pobre, considerando seus 237% da dieta para atender à exigência de IA, o que significa que uma pessoa que comeu nada além de amendoim teria menos da metade da IA.. Valores quase idênticos são obtidos para uma mulher adulta média quando se usa 2000 calorias e 425mg como suposições; portanto, colunas separadas para macho e fêmea não são necessárias. Referências ^ Definição dos dicionários de Oxford para a colina ^ Definição de Merriam-Webster da colina ^ a b "Colina". O Centro de Inovação Metabolômica da Universidade de Alberta, Edmonton, Canadá. Centro de Informação de Micronutrientes, Instituto Linus Pauling, Universidade Estadual de Oregon, Corvallis, Oregon. ^ a b c e f Zeisel SH; da Costa KA (novembro de 2009). "Colina: um nutriente essencial para a saúde pública". Centro Nacional de Informações sobre Biotecnologia. "Carnosina: Novo conceito para a função de uma molécula antiga". "Metil nutrientes, metilação do DNA e doença cardiovascular".Creatina integral 100g cozido quanto custa
Nutrição Molecular e Pesquisa de Alimentos. "" A betaína dietética promove a geração de S-adenosilmetionina hepática e protege o fígado de infiltração gordurosa induzida por etanol "(Junho de 1993) Alcoolismo: Pesquisa Clínica e Experimental Volume 17, Número 3, Páginas: 552 555, Anthony J. Tuma ^ Valores de referência do nutriente para Austrália e Nova Zelândia ^ abc "Parecer científico sobre a fundamentação de alegações de saúde relacionadas à colina e contribuição para o metabolismo lipídico normal (ID 3186), manutenção da função hepática normal (ID 1501), contribuição para o metabolismo normal da homocisteína (ID 3090), manutenção da função neurológica normal (ID 1502), contribuição para a função cognitiva normal (ID 1502) e desenvolvimento cerebral e neurológico (ID 1503) nos termos do no 1 do artigo 13.o do Regulamento (CE) no 1924/2006 ". O Painel observa que não foram estabelecidos valores de referência para a colina na UE.. Não existem dados de ingestão fiáveis e não existem indicações de ingestão insuficiente de colina disponíveis na UE. "Relatório Completo (Todos os Nutrientes): 12036, Sementes, sementes de girassol, secas;. ^ Gossell-Williams M, Fletcher H, McFarlane-Anderson N, Jacob A, Patel J, Zeisel S (dezembro de 2005). "Ingestão dietética de concentrações de colina e colina plasmática em mulheres grávidas na Jamaica". ^ Valores de referência do nutriente para Austrália e Nova Zelândia, embora a colina seja essencial, parece não ter havido nenhum relatório da deficiência na população geral. Deficiências foram observadas em situações experimentais e também na nutrição parenteral total (Buchman e cols.. IN: Dietary Reference Intakes para Tiamina, Riboflavina, Niacina, Vitamina B6, Folato, Vitamina B12, Ácido Pantotênico, Biotina e Colina. ^ "Valores de referência dietéticos: EFSA publica conselho na colina". Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos, Parma, Itália.Creatina integral 100g cozido quanto custa
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